pondělí 14. září 2015

Bezlepkový dort z mandlí

Výborný a jednoduchý bezlepkový dortík z mandlí, mrkve a navíc úplně bez mouky.
Původní recept mám od kamarádky, která nám dort kdysi pekla na svatbu. Je z 6ti vajec, byl rozkrojený, potíraný uvnitř džemem a polévaný čokoládou. Já dělala menší a jen polévala čokoládou. Proto uvádím obě verze, v závorce suroviny pak na ten dort větší.

KORPUS
4 vejce (6 vajec)
70g mrkve nastrouhané najemno (100g)
100g třtinového cukru umletého najemno (140g) ale klidně dejte méně
70g mletých mandlí nebo ořechů (100g)
2 PL kakaového prášku (3PL)

Oddělíme žloutky a bílky.
Žloutky vyšleháme s cukrem, mandlemi, kakaem a mrkví.
Bílky vyšleháme do pěny a tu pak zlehka vmícháme do žloutkové směsi

Pečeme v koláčové nebo dortové formě, kterou jsme předtím vymazali máslem či olejem a vysypali bezlepkovou moukou, kokosem nebo pohankovou krupicí.

Upečeme při 170°C asi 20-30min.

Pokud jste si upekli větší verzi, můžete po vychlazení dort překrojit, plnit oblíbeným krémem nebo džemem. Pokud jste pekli verzi menší, teď už jen potíráte čokoládovou polevou

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA
asi 100g kvalitní čokolády
2 PL kokosového oleje
1 PL kakaa

Ve vodní lázni si roztopíme čokoládu, přidáme tuk a kakao a mícháme až nám vznikne hladká poleva, kterou poléváme dortík.

Zdobíme mletými mandlemi



Žádné komentáře:

Okomentovat